爱吃火锅？自己在家做，干净卫生还好吃，荤素搭配简单又实惠

爱吃火锅？自己在家做，干净卫生还好吃，荤素搭配简单又实惠。立冬后天气越来越冷了，又到了一家人围着涮火锅的季节了，在家吃的好处就是食材新鲜干净，可以多准备点健康的蔬菜，汤底也是以清淡为主，这几天新换了个可以自动升降的小火锅，比起之前老式的那种，更方便实用，趁着周末儿子回家，赶紧试起来。

番茄洗干净切成小块，做鱼汤或者肉汤，我都喜欢加番茄进去，汤会更鲜，也有去腥的作用。

蟹味菇和金针菇焯一下水，莲藕去皮切成小块。

涮火锅必备食材，大白菜肯定要准备，洗干净切成小块。

蒿菜洗干净，听说蒿菜涮火锅会很香，第一次尝试，感觉味道还可以，一定不能涮时间长，烂了就不好吃了。

肥牛卷也是涮火锅必备食材哈，来一盒。

肉皮，用温水泡发后切成小块，焯水后挤干水分。

鱼丸，虾丸，蔬菜丸子，自己做太麻烦了，买了半成品。

火锅是不是好吃蘸料也很重要。大蒜2瓣切成末，小葱切花，放入碗里，少许食用油熬至微冒烟，浇到蒜末葱花上 激出香味，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，适量白糖，搅拌均匀成蘸料。（喜欢吃辣的再加辣椒酱，辣油）

臻米自动升级火锅中加入足量开水，加点盐，加点剁椒，豆瓣酱，先把番茄和不容易煮烂的食材放入，其他食材边吃边加，我做的汤底还是比较清淡的，开吃喽。爱吃火锅？自己在家做，干净卫生还好吃，荤素搭配简单又实惠，您也来试试吧!更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。